Cozinha afetiva
Como a comida faz parte da nossa vida
Cozinha afetiva é a culinária que evoca memórias e emoções, conectando as pessoas à sua história, família e amigos através do ato de cozinhar e comer. Também conhecida como "comfort food", ela busca trazer conforto, bem-estar e um sentimento de aconchego, muitas vezes remetendo a pratos caseiros da infância, mas com uma forte conexão com a vivência pessoal do cozinheiro.
Objetivo da palestra
Aprender sobre a importância das memórias na construção profissional
Entender a transmissão de valores e tradições que fazem parte do processo da construção da identidade pessoal
Debater sobre as influências das memórias afetivas na rotina alimentar dos participantes
Conteúdo
A oficina terá em média, duração de 1,5 horas, sendo primeiramente apresentado conteúdo teórico sobre memória afetiva na cozinha, seguido de uma roda de conversa com os participantes sobre o assunto;
Demonstração de montagem e degustação de capeletti in brodo, receita que representa a memória afetiva na cozinha do palestrante. No final haverá uma degustação de capeletti in brodo.