A simplicidade também pode ser sinônimo de sofisticação. Inspirada na tradição italiana, a Cucina Povera valoriza o ingrediente, a técnica e o sabor, mostrando que pratos deliciosos podem ser preparados com poucos elementos, sem abrir mão da qualidade.

Na palestra “Cucina Povera – O simples bem feito”, vamos explorar esse conceito e sua aplicação prática, contextualizando-o com a riqueza da nossa terra, da biodiversidade brasileira e o potencial dos produtos locais e da agricultura familiar. Afinal, cozinhar bem também é valorizar o que temos em casa e fortalecer quem produz com cuidado e tradição.

Durante o encontro, serão abordados:
🇮🇹 O conceito de Cucina Povera e a valorização do ingrediente na Itália e no Mediterrâneo;
🍲 Receitas clássicas italianas que utilizam poucos ingredientes e permanecem acessíveis e saborosas;
🌿 Comparação com a cozinha brasileira, mostrando como podemos aplicar as técnicas da Cucina Povera para criar receitas de baixo custo e alta qualidade, valorizando produtos locais e fortalecendo a agricultura familiar;
🍴 Apresentação e degustação de uma receita que incorpora os conceitos abordados, para vivenciar na prática o “simples bem feito”.

Mais do que aprender receitas, essa palestra é uma oportunidade de redescobrir a importância do ingrediente, a criatividade na cozinha e a riqueza dos sabores simples, inspirando a todos a cozinhar de forma consciente, saborosa e sustentável.